1、乙酸鈉做為絡合作用增稠劑和中和劑：主要運用于測量金屬材料化學物質如鉛、鋅、鋁、鐵、鈷等的增稠劑，還能夠做為緩沖劑、防潮劑及其媒染劑應用
2、乙酸鈉可以做為有機化合物生成的酯化劑應用：普遍用以影象藥液應用、肉類食品防腐蝕、色漿配制等眾多層面
3、乙酸鈉可以用以食品企業應用：食品類中的食用香料、緩沖劑、增香劑及其食品類PH的調理劑，與此同時對食品類具有冷藏除霉的功效，提升火腿腸、吐司面包等的存放限期。
4、乙酸鈉在電渡領域也是有運用：可以用以偏堿電鍍工藝中，如電鍍錫，可以協助應用，還可以做為酸性熱鍍鋅、化學鎳的常見緩沖劑 乙酸鈉非常容易返潮，儲放要特別注意防潮，維持干躁，防止雨淋和曝曬，儲放的庫房要和別的化工商品分離，不必同一個室內空間儲放，不然非常容易出現反映。
在運送流程中需要應用擋風遮雨布遮蓋，留意包裝的詳細，裝卸搬運全過程留意維護外包裝盒，不必泄漏乙酸鈉。庫房中避開熱原和一手貨源，與此同時防止日光照射，與易燃物、氧化劑、酸性物件分對外開放，在運用和運送流程中需要留意密封性，防止運送中外包裝損壞導致商品風化層。
