醋酸鈉在工業中具有多種應用，主要包括以下幾個方面：
1. 食品工業：醋酸鈉是食品添加劑，常用于調味料、醬油、罐頭食品等的生產中，具有增酸、防腐等作用。
2. 化工工業：醋酸鈉可作為酸性催化劑和中和劑，用于有機合成、染料、樹脂及涂料等化工產品的生產中。
3. 醫藥工業：醋酸鈉可用于制備藥物原料，如乙酰化反應、酯化反應等，廣泛應用于醫藥制藥領域。
4. 紡織工業：醋酸鈉可用作纖維素纖維的乙酰化劑，改善纖維的性能和質量，廣泛應用于紡織品的生產中。
5. 皮革工業：醋酸鈉可用作皮革鞣制的鞣劑和調理劑，使皮革質地柔軟、光澤度高，提高皮革的品質。
